Liber de Vinis > D.O. PENEDÈS: ¡Viva el xarel·lo!
La influencia de la tierra y del mar Mediterráneo hacen del Penedès un territorio privilegiado para el cultivo de la viña. En este entorno, disfrutar del sol entre las viñas, pasear por pueblos y ciudades, y descubrir los grandes vinos de sus bodegas, constituye una experiencia altamente gratificante. De la singularidad territorial de la D.O. Penedès viene la diversidad de sus vinos. Mil sabores, aromas, cuerpos y estructuras... son el fruto de las diferencias climáticas, paisajísticas y de la riqueza y variedad de los suelos que la conforman, teñidos del verde de las montañas y valles o del azul de las aguas mediterráneas. Del abanico de variedades existentes, el xarel·lo es la más típica, la que concentra más nítidamente la esencia del territorio.
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* ¿De dónde viene el nombre de LIBER DE VINIS? Con fama de profeta, alquimista, mago y otras muchas cosas más, el heterodoxo médico y escritor Arnau de Vilanova escribió a principio del s. XIV un pequeño tratado sobre el vino, conocido como “Liber de vinis”. Se trata de un recetario donde el vino es el ingrediente principal y en el que Arnau explica el carácter benéfico de éste: para conseguir una piel bonita, elevar el espíritu... Nosotros cada año le hacemos caso y por esta razón invitamos a los artífices de una denominación de origen, para que nos expliquen –como sólo ellos pueden hacer y a través de una cata- las virtudes de sus vinos.
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